每日一菜 黑蒜子牛肉

　　今天给大家介绍一款新菜：黑蒜子牛肉

　　原料：牛外脊肉 白胡椒 大蒜

　　调料：味精 蚝油 生抽 老抽 牛油 糖 料酒 美极鲜酱油 蒜蓉

　　制作方法：

　　1.将牛肉切成厚片用牛柳锤击打一下打断牛肉内的纤维筋膜,切成丁备用

　　2.大蒜去皮,入锅炸至金黄捞出备用

　　3.将牛肉加盐 味精 美极鲜 老抽 鸡蛋 生粉 淹一下备用

　　4.锅中添油,烧至四成热时加入牛肉拉油拉熟后捞出备用

　　5.另起锅加少许牛油做底油,加入蒜蓉,白胡椒碎,炒香后加少许料酒 ,加味精,糖,老抽,生抽,耗油,将调料炒化后,加入牛肉和炸好的大蒜,翻匀,出锅即可.